2025-02-11 13:26 HNE
Le Moment Un repas partagé avec le Projet Abibiman à l’occasion du Mois de l’histoire des Noirs
Block Magazine
La créativité a sa place
Printemps/Été 2025 (Issue 30)
Repas de famille
LE CRÉATEUR En couverture : Le chef Juan Lopez Luna et la sommelière Lindsay Brennan font découvrir la vraie masa mexicaine aux Montréalais
Block de départ 30
Block de départ Le bien-manger et le bien-boire
Flatbreads par Sameer Farooq
Art en Block Le cube aussi gourmand que réconfortant de Sameer Farooq.
Il était une noix
L’Entreprise La devise de Kate Taylor Martin de Nutbar? Se sentir bien.
Le pavé de saumon végétal signé New School Foods
Fabriqué Un pavé de saumon concocté à partir d’une protéine végétale.
Fait maison
Mon Espace La cuisine de Camilla Wynne, entre fruits confits et salière rétro.
Une place pour le dessert
L’intérieur On jette un oeil chez Hof Sucrée, une boulangerie-pâtisserie primée.
Sécurité alimentaire
LE CHANTIER Sundance Harvest donne accès à la terre à des jeunes marginalisés.
Bande-son
Faites place à l'art L’Allied Music Centre accueille de nouveaux artistes en résidence.
La biscuiterie de Beltline
D'hier à aujourd'hui La biscuiterie de Calgary a su préserver son style architectural
Nolan Pelletier
VEUILLEZ COMBLER L'ESPACE La dent creuse de Nolan Pelletier.
À table!
Le Plan D’Action On dresse la table à sa façon
375 Water Street
Guide 1KM The Magnet, Is That French et autres bonnes adresses de bistros et buvettes dans le quartier vancouverois de Gastown.
Bouillon d’idées
La Conversation Ou comment raconter des histoires sous l’angle culinaire.
Une faim en soi
Repensé Et si se nourrir était une forme de prière?
Contributeurs
ILLUSTRATIONS PAR KAGAN MCLEOD
Née en Irlande, la photographe culinaire montréalaise Alison Slattery travaille pour de grands chefs, restaurants, publications et faiseurs de mode canadiens. Elle signe les photos de la couverture et des Créateurs.
Artiste torontois d’origine pakistanaise et indo-ougandaise, Sameer Farooq base son travail sur le savoir des communautés. Il a exposé dans le monde entier et a réalisé Art en Block.
Rédactrice pigiste primée, Jennifer Foden habite à Toronto. Quand elle ne jongle pas avec les mots, comme dans Fabriqué, elle aime faire du sport, jouer son rôle de matante et réfléchir (trop) à tout.
Joseph Solomon Pepper vit à Toronto où il est rédacteur, amoureux, caviste et ami. Ses sources d’inspiration, comme pour Repensé, il les trouve lors de balades à pied et en bus.
RÉDACTRICE EN CHEF
Kristina Ljubanovic
DIRECTRICES ARTISTIQUES
Yasemin Emory, Whitney Geller, Jacqueline Lane
RESPONSABLE DES COMMANDES
Mélanie Ritchot
ICONOGRAPHE
Catherine Dean
ASSISTANT ICONOGRAPHE
Michael Nyarkoh
GRAPHISTES
Ralph Damman, Grant Irving
TRADUCTRICE
Catherine Connes
RÉVISEURES – CORRECTRICES
Suzanne Aubin, Jane Fielding, Lesley Fraser
WHITMAN EMORSON
213 Sterling Road, Studio 200B Toronto, Ontario M6R 2B2 Canada
ALLIED
134 Peter Street, Suite 1700 Toronto, Ontario M5V 2H2 Canada
BLOC EST PUBLIÉ BIANNUEL
